原标题：片刻文书：关闭统共门店！启动退款历程

上海网红日料品牌文书停业！

近日，小锄匠发公告称：

“因盘算推算逆境

不得不关闭统共门店

即日起将启动储值余额退还历程

后不绝按批次进行退款”

图片开端：小锄匠寿喜烧公众号

也曾气候一时，现已“全线断送”

2019年，小锄匠在上海开出首店，凭借一皆“富士山寿喜烧”飞速出圈。所谓“富士山寿喜烧”，行将牛肉堆砌成小山体式，顶部放上蓬松优柔的棉花糖，就像富士山顶的积雪，光靠颜值就圈粉不少。

图片开端：小锄匠寿喜烧官方账号

从装修格调来看，小锄匠用心搭配了千与千寻、灌篮高东说念主等日本知名动漫场景，同期融入了鸟居、富士山墙绘等日式传统元素，日式风情浓郁。凭借“日式动漫风+高颜值产物”，小锄匠在上海屡次登上环球点评必吃榜。

2020年至2023年，小锄匠又将门店开到了南京、杭州、苏州、温州、福州等城市，岑岭期门店数有20多家。

网友共享的信息显露，2024岁首启动，小锄匠不绝关店——

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3月苏州店全部停业；

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10月南京终末一家店停业；

■ 到本岁首，小锄匠只剩下上海世纪汇店和福州爱琴海购物中心店仍在商业。小锄匠世纪汇店环球点评店铺评价显露，2月14日这家店还在肤浅商业，2月16日上海终末一家门店破产。

也即是说，戒指现在，除了如故零丁运营的福建福州店，

也曾的网红寿喜烧品牌如故“断送”了。

国内阛阓深度洗牌

东说念主均30元平价日料受酷爱

小锄匠的断送，仅仅近两年日料阛阓的一个缩影。据作假足统计，近一年，如故有一批小著明气的日料店接踵传出闭店音书

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香港连锁日式寿司店“一哥”板龟龄司、上海的“小山日本继续”新天下店、上海的鮨心和、北京的鮨·泽Omakase、广州的蘭鰻居酒屋、广州的一口组·平价日料屋等，都堕入批量关店或倒闭的逆境。

与此同期，通盘破钞阛阓握续疲软，也一定进程上影响了日预料法客群的破钞频次和可承受价位，定位中高端的日料品牌，靠近更大冲击。据统计，以前两年，北京、上海、深圳三城共计关了82家高端日料店，关店率34%，远高于中餐（26%）及西餐（22%）。

在多种身分影响下，国内日料启动呈现平价化、快餐化的趋势。大数据显露，2022年日料东说念主均破钞在100元以下门店数占比约为54%，戒指2024年8月，该占比升至69%。

开端丨荆楚网

裁剪丨王姚冰